10.3969/j.issn.1000-6958.2015.05.011
小麦粉中硼砂的快速检测方法研究
根据硼砂在酸性条件下可转化为硼酸,硼酸与姜黄素显色的原理,建立了定性分析的目视比色法和定量分析的分光光度法.研究了反应温度、反应时间、显色液用量对显色的影响,并确立了最优化的实验条件.结果表明:在最优化实验条件下,显色体系的颜色随硼酸含量的升高而逐渐加深,并在0~4 mg/L范围内符合比尔定律,线性回归方程为A=0.1847C+0.0057,相关系数R=0.9989.用于实际样品的测定,目视比色法可快速确定硼砂的含量范围,分光光度法的回收率为98.10%~102.13%,RSD为1.26%~3.21%,结果满意.
小麦粉、硼砂、测定、分光光度法、目视比色法
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TH1;R56
2015-12-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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