气相色谱/三重串联四级杆质谱分析食用植物油中抗氧化剂BHA、BHT和TBHQ

摘要：

利用气相色谱/三重串联四级杆质谱技术,对植物油中抗氧化剂BHA、BHT和TBHQ检测进行了方法建立及实际样品测试.分析结果表明,该方法对食用植物油中BHA、BHT和TBHQ三种抗氧化剂的检测,线性范围为0.5μg/L～50μg/L,线性相关系数均大于0.999,仪器检出限分别为0.1μg/L、0.04μg/L和0.2μg/L,样品中的检出限为0.1 μg/L、0.04μg/L和0.2 mg/kg.三种组份三个浓度梯度(0.5 μg/L、5μg/L和50mg/kg)的平均回收率均在85.0％-110.0％之间,相对标准偏差在2.53％～8.37％之间.该方法具有简便、快速、准确、无毒等特点,可应用于大豆油、花生油、调和油、菜子油等样品检测中,结果令人满意.

关键词：气相色谱——串联质谱、食用植物油、抗氧化剂、BHA、BHT、TBHQ

所属期刊栏目：42

分类号：TP3;TN4

在线出版日期：2013-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：41-44,56