富氮低氧储存稻谷品质变化试验

摘要：

比较了在富氮低氧条件下储存三年的稻谷与常规磷化氢熏蒸储存稻谷品质变化.试验仓稻谷的发芽率下降了32％,对照仓下降了42％.试验仓脂肪酸值增加为4.0(KOH/干基)/(mg/100g),对照仓为6.3 (KOH/干基)/(mg/100g).品尝试验中,试验仓的品尝效果更好.

关键词：富氮低氧、稻谷、品质

所属期刊栏目：42

分类号：R13;TS2

资助基金：国家科技支撑计划《富氮低氧保质抑霉储粮关键技术和设备研发与示范》2009BADAOB01

在线出版日期：2013-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：30-33,53