常规密闭储存条件下罐存四级菜籽油品质变化规律初探

摘要：

选择同一时期入库、入库质量均符合国家四级以上质量标准规定、在同一地理位置采用常规密闭储藏的罐存四级菜籽油,在近两年的储存期间,对其定期抽样测定酸值及过氧化值变化情况.结果表明,经过近两年的密闭储存,酸值、过氧化值均有不同程度的上升,但酸值上升的幅度非常小,过氧化值虽有明显升高,但上升幅度也不大.

关键词：四级菜籽油、常规密闭储存、酸值、过氧化值

所属期刊栏目：41

分类号：TS2;TQ3

在线出版日期：2012-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：40-42