电子鼻在粮食储藏中的应用研究进展

摘要：

电子鼻是一种新颖的仿生系统,通过模拟人的嗅觉来分析、识别挥发性气味,具有分析速度快、不破坏样品等特点,在许多领域中的应用越来越受到人们的关注.介绍电子鼻分析技术的原理、特点和分析程序,综述电子鼻在粮食储藏过程中判别品质、霉变、虫蚀等方面的应用进展情况,并展望了电子鼻技术在粮食品质判定方面有待发展的前景.

关键词：电子鼻、粮食储藏、霉变、挥发性物质

所属期刊栏目：39

分类号：TS2;TP2

资助基金：储备粮减损生物测防新技术和仪器开发2009BADAOB00.5

在线出版日期：2010-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：11-14,35