储藏有效积温与小麦游离脂肪酸值上升速度关系研究
对小麦正交储藏试验数据进行统计分析,研究储藏积温与小麦游离脂肪酸值上升速度关系.结论如下:①储藏积温对脂肪酸值上升速度影响显著;②储藏积温与小麦脂肪酸值上升速度的线性回归方程为:(yA)=0.816x-1.434,决定系数R2=0.9752.该回归方程将储藏积温与小麦脂肪酸值上升速度关系量化,可预测小麦品质劣变时间,指导储藏积温的控制从而降低小麦品质劣变速度.
正交试验、积温、小麦、脂肪酸值、回归方程
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TS2;S37
国家科技支撑计划课题资助2006BAD08B03-3;;南京财经大学研究生创新研究项目资助M0834
2009-12-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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