10.3969/j.issn.1000-6958.2009.03.006
大米储藏保鲜技术现状及研究进展
在简要介绍大米储藏过程中品质下降机理及其影响因子的基础上,重点比较分析了大米的常用储藏方法(包括:常温储藏、低温储藏、气调储藏、化学储藏)和保鲜包装新技术(如:60Co和电子加速器辐照保鲜、纳米保鲜膜保鲜技术、生物源保鲜剂保鲜技术、微波处理技术等),并结合大米储藏的发展趋势,提出了大米储藏保鲜技术的研究方向.
大米、储藏、保鲜技术
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TS2;S37
江苏省科技支撑计划BE2008396;江苏省农业高技术项目BG2005323,BG2007340
2009-07-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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