罐存菜籽油全年品质变化规律的研究

摘要：

选择地理位置相同的两个2000 t立式油罐,在罐体表面分别涂乳白色防晒涂料和银灰色普通涂料,注满同批次国标四级菜籽油后储存一年,在此期间每隔7天扦样检测1次,分析环境温度与油温,及油脂酸值、过氧化值等关系,掌握存油品质变化规律.结果表明,无论是否使用防晒涂料,油脂的劣变速度都比较缓慢,但涂防晒涂料油罐的存油品质优于涂普通涂料油罐的存油,有利于从科学储油管理和企业经济效益方面指导实际工作.

关键词：菜籽油、储藏、防晒涂料、温度、品质

所属期刊栏目：38

分类号：S37;TS2

在线出版日期：2009-06-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：35-38