大米降碎工艺的分析与探讨

摘要：

分析稻米加工过程中碎米产生的原因,进而对大米加工的降碎工艺进行系统的探讨,对改进稻米加工工艺和设备、正确掌握操作技能、提高大米加工水平、增加企业经济效益具有现实意义.

关键词：大米、降碎、工艺

所属期刊栏目：37

分类号：TS2;X38

资助基金：南京财经大学"大米不同加工精度对其储藏晶质变化的影响研究"预研究项目资助

在线出版日期：2008-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：45-48