加碘芝麻油中碘含量测定方法的研究

摘要：

本研究根据加碘芝麻油颜色深,碘含量低这一特点,通过对样品进行碱灰化处理,采用离子选择电极法对碘含量进行测定.其变异系数为2.8%(n=5),加标回收率在92.0%～100.6%之间,能够很好地满足实际测定的需要.

关键词：碘、芝麻油、碱灰化、离子选择电极法

所属期刊栏目：30

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：32-34