10.3969/j.issn.1000-6958.2001.03.009
光透差作为大米储藏品质劣变主要指标的研究
如何鉴别大米在储藏过程中品质劣变的程度,一直是人们力争解决而又未能圆满解决的问题.本文提出了先透差这一新概念.实验证明,光透差作为评价大米因生霉或陈化引起的品质劣变的主要指标,是可行的.该方法适应性好,灵敏度较传统指标高,方法简单.同时,本文对影响光透差测定的因素进行了探讨.
大米、品质、劣变、指标、光透差
30
S37(农产品收获、加工及贮藏)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
37-40