饭店服务实训课程现存问题分析--以九江学院为例

摘要：

饭店服务实训课程既是酒店管理专业的核心课程，也是一门主要的技能课，有着很强的实践操作性；既有基础理论知识的学习，更注重学生实际技能的培训，它与课堂教学相互补充，提高学生对岗位的理解能力和服务操作能力，培养学生在实际操作过程中的应变能力和创新能力。该课程在九江学院开课已经十余年，取得一定教学成果，但是在酒店业迅猛发展的今天，如何更好得改革课程适应时代发展的需要，成为各旅游院校饭店课程研究的重点。

关键词：饭店服务、实训课程、问题分析

分类号：G71;F2

资助基金：江西省教育厅江西省高等学校教学改革研究省级课题“基于行业互动的饭店服务实训课程教学内容整合与创新研究”JXJG -11-17-14

在线出版日期：2014-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：58-59