白及溶胶中植物蛋白的定性定量方法研究

摘要：

目的 研究白及溶胶中植物蛋白定性定量方法.方法 应用硝酸与蛋白质的硝化反应对其进行定性鉴别,应用双缩脲试剂与蛋白质的染色反应进行色谱鉴别,应用考马斯亮蓝染色法对其进行定量检测.结果 白及溶胶加入硝酸后呈现蛋白质硝化的黄色反应,与对照品反应颜色一致;白及溶胶溶液与双缩脲试剂反应呈紫色,在540 nm处有最大吸收,与对照品一致;该植物蛋白样品溶液在595 nm处有最大吸收,标准蛋白溶液在3.92 ～ 19.61 μg/ml范围内呈良好的线性关系,曲线方程为Y=0.036 X-0.000 5(r =0.999 5),平均回收率为96.2％,尉D为1.33％.结论 硝酸用于白及溶胶中植物蛋白的定性鉴别,速度快,黄色呈现明显;考马斯亮蓝染色法用于白及溶胶中植物蛋白的含量测定,方法简便、快捷,灵敏度高,结果重现性好,适用于该溶胶的定量.

关键词：白及溶胶、植物蛋白、考马斯亮蓝、定性、定量

所属期刊栏目：21

资助基金：国家自然科学基金81771522

在线出版日期：2018-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：815-818