基于检测结果的名特优新畜产品质量安全风险指数评价研究

摘要：

研究旨在为名特优新畜产品质量安全的评价和登录提供技术依据.试验采用风险指数评价法,建立了名特优新畜产品质量安全评价方法.结果显示,通过对违禁物质、兽药残留、农药残留、重金属、微生物、常规理化等6类100项指标的检测和评价,兽药残留和常规理化类项目评为中风险等级,违禁物质、农药残留、重金属、微生物项目评价为低风险等级.该产品综合评价为中风险等级产品,可推荐进行名特优新农产品登录.研究表明,风险指数评价法可作为名特优新畜产品质量安全的评价方法.

关键词：名特优新畜产品、猪肉、质量安全、风险指数

分类号：S828(家畜)

资助基金：沈阳市重大共性关键技术创新专项17-196-9-00

在线出版日期：2023-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：20-24