长期服用人工栽培富硒蛹虫草的安全性评价研究

摘要：

试验旨在探究人工栽培富硒蛹虫草的食用安全性.试验分为两部分.亚慢性试验共设置3组,每组10只小鼠.两个试验组小鼠分别灌胃基础使用剂量的富硒蛹虫草(FX组)及普通蛹虫草(PT组),用量为0.5 mL/只;空白对照组(CK组)小鼠灌胃等量蒸馏水.试验期60 d.30 d喂养试验设置7组,每组10只小鼠.6个试验组小鼠分别灌胃3倍、10倍和30倍基础使用剂量的富硒蛹虫草(FX组)及普通蛹虫草(PT组),用量为0.5 mL/只;空白对照组(CK组)小鼠灌胃等量蒸馏水.试验期30 d.结果显示:亚慢性毒性试验中,两个试验组小鼠肝脏和胃指数显著高于CK组(P<0.05),肝功、肾功和组织结构均正常.30 d喂养试验中,30倍剂量FX组小鼠于7 d内全部死亡.与CK组相比,30倍剂量PT组小鼠血清谷丙转氨酶(ALT)活性及胆固醇(TC)含量显著降低(P<0.05),肌酐(CREA)含量显著升高(P<0.05);10倍剂量FX组小鼠血清TC含量显著降低(P<0.05),CREA含量显著升高(P<0.05).研究表明,两种虫草均建议按照推荐剂量使用,且较长时期内连续摄入具有良好的食用安全性.

关键词：蛹虫草、富硒蛹虫草、安全性评价

分类号：S859(动物医学（兽医学）)

资助基金：辽宁省科技厅农村科技特派员工作团专项20-207-3-47

在线出版日期：2023-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：17-20