我国城镇居民猪肉消费影响因素研究

摘要：

生猪产业是我国食品安全的基础产业,探究猪肉消费影响因素对稳定猪肉供需平衡具有重要意义.文章对2000-2020年我国城镇居民猪肉消费情况展开研究,确定其影响因素并进行分析.结果显示,城镇居民收入、鸡肉价格和消费习惯促进猪肉消费,猪肉价格和饲料价格抑制猪肉消费,牛肉价格和蛋类价格是猪肉消费的格兰杰原因.研究表明,今后应丰富猪肉产品种类,注重替代品替代效果,规范猪肉市场流通秩序.

关键词：猪肉消费、猪肉价格、饲料价格、猪肉产品种类

分类号：S8-9

在线出版日期：2022-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：62-66