发酵棉籽蛋白的研究进展及在动物生产中的应用

摘要：

棉籽蛋白是一种优质蛋白质饲料,蛋白含量可达40％以上,但其中含有有害物质游离棉酚和多种抗营养因子,无法大量添加于动物饲料中.通过微生物发酵技术可有效地降低棉酚含量,还可提高发酵底物中益生菌、小分子肽、氨基酸等多种营养物质的含量,达到改善饲料品质和营养价值的作用.近年来,发酵棉籽蛋白部分代替豆粕在动物生产中的应用较为广泛,文章综述了发酵棉籽蛋白的研究进展及在动物生产中的应用,为相关生产应用及研究提供参考.

关键词：生物发酵、棉籽蛋白、游离棉酚、抗营养因子

分类号：S816(普通畜牧学)

资助基金：新疆维吾尔自治区自然科学基金面上项目2020D01A71

在线出版日期：2022-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：78-81