酶解法提取山豆根多糖的工艺优化

摘要：

为建立高得率的山豆根多糖提取工艺,试验以山豆根为原料,采用木瓜蛋白酶酶解法提取多糖.通过单因素试验和正交试验研究最佳提取工艺,采用苯酚-硫酸比色法测定多糖含量.结果表明:4个因素对山豆根多糖提取率的影响依次为酶浓度＞酶解温度＞酶解时间＞酶解pH值.山豆根多糖最佳提取工艺条件为酶浓度2％、酶解温度55℃、酶解时间3 h、酶解pH值5,山豆根粗多糖含量为88.48％,多糖的提取率为5.11％,明显高于水提醇沉法提取的粗多糖得率(3.54％).该方法简便、成本低、提取率高,适用于山豆根多糖的提取.

关键词：山豆根多糖;木瓜蛋白酶;单因素试验;正交试验;提取工艺

分类号：S859.3(动物医学（兽医学）)

资助基金：国家自然科学基金资助项目;广西自然科学基金青年基金项目;广西教育厅基金项目

在线出版日期：2021-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

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