滩羊胴体家庭装分割方法的研究

摘要：

为了选择适合滩羊胴体特点及大众消费的滩羊胴体分割方法,本文研发了一种适合家庭消费的胴体分割方法,并研发了相关的家庭装产品,如家庭装羊脖、家庭装羊排、家庭装羊肉臊子、家庭装羊肉馅、家庭装方切肩胛骨、家庭装方切龙骨、家庭装羊棒骨等,此法根据羊只胴体结构特点将羊肉胴体进行精细分割,充分体现了滩羊肉的价值,其综合产品出成率达到85.11％.

关键词：胴体分割、家庭装、出成率

分类号：S827(家畜)

资助基金：宁夏回族自治区农业育种专项2013NYYZ0401;宁夏自然科学基金NZ15122

在线出版日期：2018-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：31-34