不同饲养方式对青脚麻鸡屠宰性能及肉质性状的影响

摘要：

为了探讨不同饲养方式对鸡屠宰性能和肉质性状的影响,选取青脚麻鸡为研究对象分别进行散养和笼养,在36周龄时对其体尺、屠宰性能、肉品质及化学成分进行了测定分析.结果表明:在不同的饲养条件下,青脚麻鸡多项体尺、屠宰性能、肉品质和化学成分指标存在极显著或显著差异.研究表明,饲养管理方式影响了青脚麻鸡鸡屠宰性能和肉质性状.放养方式对青脚麻鸡屠宰性能和肉质性状有所提升.

关键词：青脚麻鸡、散养、笼养、屠宰性能、肉质性状

分类号：S831.5(家禽)

在线出版日期：2018-01-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：8-12