复方中药健胃促长剂对肉仔鸡鸡肉品质的影响

摘要：

为了探讨复方中药健胃促长剂对肉仔鸡鸡肉品质的影响，本研究按照单因子试验设计，将体重接近的160只14日龄AA肉鸡随机分为4组，每组10重复，每重复4只。其中1组为空白对照组，饲喂基础日粮；2、3、4组为试验组，从15日龄起，分别在基础日粮添加0.5%、1%、2%复合健胃促长剂，连续饲喂3周。测定各组肌肉的pH、滴水损失、鸡肌肉的丙二醛含量（MDA）以及总抗氧化能力（T-AOC）。结果表明，试验组肉仔鸡24 h滴水损失率、45 min pH、24 h pH较对照组有改善趋势（P＜0.05），48 h滴水损失率差异显著（P＜0.05），0 h与48 h MDA、T-AOC差异显著（P＜0.05）。结果显示在肉仔鸡日粮中添加复合绿色健胃促长剂对肉仔鸡肌肉品质无不良影响。

关键词：复方中药、肉仔鸡、鸡肉品质

分类号：S831(家禽)

在线出版日期：2014-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：19-23