10.3969/j.issn.1672-9692.2013.08.014
浅伏谈伏HAC伏CP体伏系伏认证伏在肉伏鸡伏屠宰加工中的应用
HACCP认证能有效控制食物中的危害,保证食品的安全,是世界范围上公认的食品安全生产准则。目前,HACCP在各行业中得到广泛应用,尤其在服务业、餐饮业、食品加工业等,但在肉鸡等动物屠宰加工业应用的还不多。本文主要介绍了HACCP体系认证在肉鸡屠宰加工中的应用。
HACCP体系认证、肉鸡业、屠宰加工
S831.4(家禽)
2013-09-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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