畜禽肉脂肪酸的营养调控研究进展

摘要：

@@ 脂肪酸按饱和度可分为饱和脂肪酸(SFA)与不饱和脂肪酸(UFA)两大类,其中,不饱和脂肪酸按不饱和程度分为单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA),以第一个双键出现的位置分别称为n-3族、n-6族、n-9族等多不饱和脂肪酸.

机标关键词：畜禽肉、多不饱和脂肪酸、营养调控、研究进展、fatty acid、regulation、progress、单不饱和脂肪酸、饱和程度、饱和度、位置、双键、PUFA、SFA

分类号：S879.2(畜禽产品的综合利用)

资助基金：国家"十一五"科技支撑计划2007BAD51B06,2007BAD51B04

在线出版日期：2009-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：56-58