硒和维生素E协同添加对肉鸡肉品质量的影响

摘要：

@@ 近年来,随着人们生活水平的提高,对肉品的品质也要求越来越高.肉品质量主要由肉品的理化性质决定,肉品的化学成分与其营养价值关系密切;肉品的物理指标如颜色、持水性、嫩度和多汁性等直接影响消费者对肉品的接受程度.

机标关键词：维生素、协同、肉鸡、肉品质量、物理指标、生活水平、理化性质、接受程度、价值关系、化学成分、消费者、持水性、营养、颜色、嫩度

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2006-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-21