黄曲霉毒素的危害及防治

摘要：

@@ 黄曲霉毒素(Aflatoxin,简称AFT)是黄曲霉和寄生曲霉等产毒菌株的代谢产物,它不是单一的化合物,而是一类结构相似的化合物,(分子结构均为二呋喃氧杂奈邻酮的衍生物).用色谱分析法检测发现有20种荧光物质,分为B族和G族,其中B1最为常见(简称AFTB1),毒性也最大,它被世界卫生组织定为致癌第一杀手.

机标关键词：黄曲霉毒素、世界卫生组织、化合物、色谱分析法、荧光物质、结构相似、寄生曲霉、分子结构、代谢产物、产毒菌株、衍生物、致癌、杀手、检测、呋喃、毒性

分类号：S859.87(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2005-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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