兽药残留的危害与兽药残留监控对策

摘要：

@@ 近年来,国际上发生的疯牛病、二恶英、禽流感等事件,使社会普遍关注动物性食品安全问题.动物性食品安全,是指动物性食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患.纵观这几年我国畜牧业的发展,动物性食品安全问题已成为畜牧业发展的一个瓶颈.本文着重从兽药残留的危害、兽药残留监控等方面对动物性食品安全问题作以阐述.

机标关键词：兽药残留监控、危害、监控对策、动物性食品、食品安全问题、畜牧业发展、消费者、人体健康、感染疾病、禽流感、疯牛病、二恶英、损害、事件、后代、毒害

分类号：S859.84(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2005-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-33