10.3969/j.issn.1672-9692.2003.02.031
生猪屠宰厂及市场猪肉品带菌状况的调查报告
@@ 为了提高市售猪肉的卫生质量,预防由猪肉引起的细菌性中毒,调查了解猪屠宰后肉品的细菌带菌状况是非常重要的.为此,我们用了6个月的时间,对区级屠宰厂和肉品市场上猪肉的带菌率及带菌程度进行了系统调查.共调查猪200头,获得了较为完整的调查材料,现加以整理,报告如下.
生猪、屠宰厂、市场、肉品、带菌状况、系统调查、市售猪肉、细菌性、卫生质量、调查了解、调查材料、带菌率、中毒、整理、预防、区级、报告
TS2(食品工业)
2005-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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