10.3969/j.issn.1672-9692.2002.03.033
母猪肉与肥猪肉的感观鉴别
@@ 现将母猪肉与肥猪肉的感观鉴别经验介绍如下.
1皮肤母猪皮肤厚,粗糙而发黄,毛孔粗大而深,特别是臀部有米粒到芝麻大小的"沙眼"凹窝.皮肉层次分离,结合处疏松,小腿皮肤有皱褶.肥猪肉皮薄细软,毛孔细而浅,皮肉结合紧密.
猪肉、猪皮肤、毛孔、经验介绍、芝麻、小腿、臀部、疏松、沙眼、皮薄、米粒、鉴别、发黄、粗糙
S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
2005-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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