10.3969/j.issn.1672-9692.2002.02.035
几种上市海鲜产品的感官检验
@@ 海鲜产品由于蛋白含量高、含水量大,因而极易发生腐败变质,造成食用者中毒.现将几种主要上市海鲜产品的感官检验要点介绍如下.
上市、海鲜产品、检验要点、含水量大、腐败变质、蛋白含量、中毒、感官
S85(动物医学(兽医学))
2005-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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上市、海鲜产品、检验要点、含水量大、腐败变质、蛋白含量、中毒、感官
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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