鉴别牛马肉的几点经验

摘要：

@@ 在集贸市场上销售的动物肉品中,常常有低质动物肉充当高质动物肉的现象发生,这不仅损害了消费者的利益,而且不利于对疫病的控制.现将牛马肉的鉴别经验介绍如下.

机标关键词：鉴别、马肉、动物、经验介绍、集贸市场、消费者、疫病、销售、损害、肉品、控制

分类号：S85(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2005-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：31-32