明清咏佛手诗词辑录
佛手,又名佛手柑、五指橘、五指柑、十指柑、五指香橼、飞穰等,为香橼变种,分布于福建、广东、广西、四川、云南、浙江、湖南等省区.芸香科常绿小乔木或灌木.果实冬季成熟,鲜黄色,基部圆形,上部分裂如掌,成手指状,果肉香气浓郁.果实可供观赏,亦可制蜜饯,中医学上以果实和花入药,功能理气和胃,主治胸腹胀满,胃痛等症.清屈大均《广东新语》记其形态特征约:“其状如人手.有五指者日五指柑.有十指者日十指柑.亦日佛手柑.有单拳有合掌不一.花开即见其子于蕊中.子成长如小瓜.皮若橙柚而光泽.肉甚厚.色白如肪.然亦松虚.味短.惟香芬大胜香橼.经久不歇耳.捣大蒜罨其蒂上.香更充溢.以汁浣葛纻.绝胜酸浆.”[1]清嘉庆二十年(1815)修《澄海县志》则日:“木似朱栾,叶尖长有刺.状如人手,有五指、十指,有单拳合掌不一.皮若橙柚,肉白如肪,香最清烈.”[2]佛手具有多皱褶但有光泽的金黄果皮、持久的香气和清苦的味道,与荔枝、龙眼同为南方特色佳果之一.
2016-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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