PCR-DHPLC技术快速检测食品中英诺克李斯特氏菌

摘要：

应用PCR结合变性高效液相色谱(DHPLC)技术,建立食品中英诺克李斯特氏菌的快速检测方法.根据英诺克李斯特氏菌的特有基因设计特异性引物,PCR扩增的产物经DHPLC技术进行快速检测,并以41株参考菌株做特异性试验.试验结果表明该方法具有很好的特异性,经PCR-DHPLC可检测食品中英诺克李斯特氏菌.该方法可以快速、准确检测英诺克李斯特氏菌,是食品微生物快速检测的新技术.

关键词：PCR-DHPLC、食品、英诺克李斯特氏菌

所属期刊栏目：32

分类号：TS207.4(食品工业)

资助基金：国家"十一五"科技支撑计划课题2006BAK02A13

在线出版日期：2009-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：235-238