大连沿海几种腹足类和双壳类的营养成分分析

摘要：

对大连沿海所产的3种腹足类和8种双壳类的有机和无机成分进行了测定分析.分析结果表明:蛋白质、脂肪含量均有差异;大多可称之为高蛋白、低脂肪食品.无机营养素含量因种类而不同,但总的变化趋势差距不大.为开发和利用这些海洋贝类资源提供了营养评价的参考依据.

关键词：大连沿海、腹足类、双壳类、营养成分

所属期刊栏目：23

分类号：Q959.212(动物学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：182-186