怎样教学员做出一手好菜

摘要：

对于老年大学的烹饪教师而言,备好课是做好菜的前提,是讲好课的基础.教师在进行菜品示范教学时,如何能深入浅出,激发老年学员的学习兴趣?如何突出重点,实现教学目标?如何系统训练,让老年学员学以致用?这些都得从备好课开始.备好课不单是指教师要吃透教学内容,而且要做到了解学员真实情况,因人施教,做到有的放矢进行教学.笔者认为,烹调示范教学课的备课,应立足于示范,服务于讲解,指导于操作.

机标关键词：老年学员、示范教学、教师、因人施教、学习兴趣、系统训练、老年大学、教学内容、教学目标、教学课、烹饪、烹调、基础、服务、操作、菜品、备课

分类号：G42;G4

在线出版日期：2016-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：42-44