β-甘露聚糖酶的结构、异源表达及应用

摘要：

β-甘露聚糖酶(β-mannanase)是一种来源较为广泛的半纤维素水解酶类,能够通过分解β-1,4-糖苷键从而将甘露聚糖类水解为甘露寡糖,被广泛应用于饲料加工、食品、造纸以及石油开采(压裂破胶)等领域.本文对β-甘露聚糖酶的来源、性质、结构、异源表达及应用的研究现状进行了总结与讨论,以期为今后β-甘露聚糖酶的应用奠定一定的基础.

关键词：β-甘露聚糖酶、来源与性质、结构、表达、应用

所属期刊栏目：50

分类号：Q814.9(生物工程学(生物技术))

在线出版日期：2023-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：231-238