美食旅游研究综述

摘要：

美食旅游活动兴于20世纪80年代,21世纪以来表现出强劲的发展态势,引起了国内外学者的广泛关注.梳理相关文献发现,现有的美食旅游研究主要围绕四个方面展开,即美食旅游概念探讨、以葡萄酒和茶为代表的美食相关旅游资源研究、旅游者饮食消费行为影响因素发掘及美食旅游开发探讨.当前依旧存在美食旅游概念泛化、开发策略缺乏创新,以及美食旅游发展过快引起的理论研究滞后于实践发展等不足,这给后续相关研究提供了弥补研究缺陷、丰富研究成果的可能启示.

关键词：美食旅游、旅游资源、饮食文化、旅游开发

所属期刊栏目：9

分类号：F59(旅游经济)

在线出版日期：2017-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：77-87