食品消费的经济学思考

摘要：

食品一般都是由主食和副食两大部分构成,这样就解决了恩格尔悖论中的食品消费弹性(Elasticity of Consumption)问题;于是恩格尔定律又派生出一个定律:一个家庭收入越少,家庭收入中(或总支出中)用来购买主食的支出所占的比例就越大,随着家庭收入的增加,家庭收入中(或总支出中)用来购买主食的支出则会下降;主食是人类社会生存中多种需要中一种最为基本的需求;在人类食物的消费中基本上是一个定量;表现为品种较为单一、数量庞大、价格相对稳定、保质时间比较长、生产周期长等特点;而副食则与主食情况相反;将食物划分为主食和副食,为消费特别是食品消费拉动经济增长从理论上指明了方向,开辟了新的领域;能使恩格尔系数更加精确和完善.

关键词：食品、主食、副食、恩格尔系数

分类号：F407.82(工业经济理论)

在线出版日期：2010-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：75-77