云南8个辣椒品种品质性状分析

摘要：

以 8 个辣椒品种为试验材料,对果实色价参数(a*、b*、L*、C、H)、品质指标(可溶性糖、可溶性固形物、总蛋白质、辣椒素、降二氢辣椒素、二氢辣椒素、Vc 等)以及果形特征(单果质量、果纵径、果横径等)进行测量,通过方差分析、聚类分析和主成分分析等方法进行分析,旨在为筛选云南适宜栽培辣椒品种提供参考.结果表明:(1)基于聚类分析结果,依照谱系图在欧氏距离 D = 4.5 处,将这 8 个辣椒品种分为 5 类.(2)可溶性固形物、辣椒素和Vc含量品种间差异显著,分布范围分别为9.13～33.1 mg/g、128.9～2 364 μg/g、9.29～386 μg/g;其他指标的变异系数均在9%以上;表明这 8 个品种在遗传上差异较大.(3)在主成分分析中,4 个主成分因子代表了辣椒的绝大部分信息.通过评分函数F,发现'椒中玉'和'辣多多'品种的综合评分最高,有 3 个品种的综合评分达不到平均水平但某项指标突出.综上所述,8个品种的遗传差异较大,'椒中玉'和'辣多多'营养价值较高.

关键词：营养性状、果形指数、色价、聚类分析、主成分分析

所属期刊栏目：21

分类号：S634.303;S435.121.42;S565.1

资助基金：云南省科技计划项目;云南省科技计划项目;云南省园艺学一流学科建设项目;云南农业大学校级一流课程建设项目

在线出版日期：2023-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：13-20,26