加工辣椒种质红色素色价与农艺性状指标的相关性分析

摘要：

对109份加工辣椒种质的主要农艺性状和干椒中辣椒红色素色价进行测定,探讨农艺性状与色价的相关性.田间试验采用完全随机区组设计对农艺性状进行测定.利用超声波提取技术对干椒色素进行提取,然后用分光光度法测定色价.结果表明,不同辣椒种质的色价存在着显著差异,色价介于4.7567～123.2000,色价最高的种质材料是Pep108,色价值最低的为Pep073;16个农艺性状中,首花节位与色价极显著负相关(r=-0.325**),果纵径与色价极显著正相关(r=0.279**),肉厚与色价显著正相关(r=0.190*).辣椒果纵径和果肉厚与辣椒色价关系密切,可为选育高色价品种提供参考.

关键词：加工辣椒、辣椒红色素色价、相关性

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资助基金：国家重点研发计划资助2016YFE0205500,2017YFD0101903;湖北省重大科技创新计划2016ABA095, 2016ABA087;现代农业产业技术体系建设专项资金资助CARS-23-G28

在线出版日期：2018-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：9-13