10.3969/j.issn.1672-4542.2010.03.014
不同瓤色西瓜果实中Vc含量差异
西瓜富含维生素C,但不同瓤色西瓜果实中Vc含量的差异没有报道.以37个二倍体西瓜品种、19个三倍体西瓜品种及25个四倍体西瓜品种为材料,采用碘量法测定了西瓜成熟果实中Vc含量.结果表明:不同瓤色材料的Vc含量差异显著,二倍体、三倍体、四倍体黄瓤品种Vc平均含量分别是红瓤品种的1.88倍、1.86倍、1.32倍.选种或食用时选用黄瓤品种能获得较多的Vc.
西瓜、四倍体、三倍体、二倍体、维生素C
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S65;S6
河南省重大科技攻关072101110500;河南省自然科学基金0511030800;国家西甜瓜产业技术体系郑州综合实验站资助项目
2010-12-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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