10.3969/j.issn.1672-4542.2009.03.017
辣椒闯入世界掀起饮食革命——欧美澳非之辣椒篇
@@ 红艳抢眼的辣椒,由于在世界各地的广泛种植和传播,已发展成为全球面积最大的蔬菜作物之一,同时也是全球最大的调料作物,因为它果实里蕴含着无穷无尽的美妙迷人的滋味.如按它常年的世界总产量3000万吨计算,全球60亿人口,人均每年可食用5公斤营养丰富、风味独特的辣椒食品或调料品.
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2009-12-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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