辣椒油加工生产的研究现状

摘要：

辣椒油是一种传统的调味油,由于色泽和香味好,深受消费者喜爱.介绍了辣椒油的化学组成及特点,生产工艺,影响其质量的各个因素,并简要分析了生产的现状和前景.

关键词：辣椒油、生产、发展前景

所属期刊栏目：4

分类号：F4(工业经济)

在线出版日期：2006-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：45-48