鲜食青椒果实生理

摘要：

辣椒素是在胎座组织中合成.在谢花后30～40d之间,果腔内的乙烯(气体)浓度与日俱增,CO2的排出量也是同一趋向.至于采收后保鲜贮存的实(适)用温度为10℃～15℃.

关键词：辣椒、乙烯、保鲜适温

所属期刊栏目：3

分类号：R6(外科学)

资助基金：天津市科技攻关项目993122311-3

在线出版日期：2005-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：10-12