10.3969/j.issn.1672-4542.2004.03.013
危害分析与关键控制点(HACCP)在剁辣椒罐头生产中的应用
介绍了HACCP的概念、历史和基本原理,并通过把HACCP应用于剁辣椒罐头的生产实践,分析了剁辣椒罐头生产中的潜在危害,找出了关键控制点,制定了实施评价办法.还对实施HACCP进行了简要说明.
HACCP剁辣椒、罐头制作
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TS2;X52
2004-11-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
37-39
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10.3969/j.issn.1672-4542.2004.03.013
HACCP剁辣椒、罐头制作
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2004-11-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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