辣椒罐头和速冻青椒的加工技术

摘要：

@@ 辣椒罐头加工技术
辣椒罐头制品是指用制作罐头食品的工艺和方法制作的各类辣椒制品.其主要目的是利用密封包装和容器,通过制作罐头工艺中的排气、灭菌、密封、真空包装造成有利于食品保存的小环境而达到保质保存的目的.

机标关键词：辣椒制品、罐头制品、速冻、青椒、制作、工艺和方法、真空包装、食品保存、密封包装、加工技术、罐头食品、小环境、容器、排气、灭菌、保质

所属期刊栏目：1

分类号：S641

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：42-43