红辣椒的栽培与干制技术

摘要：

@@ 红辣椒,是专指以采收老熟红椒或酱红椒,口感辛辣或半辛辣的辣椒品种类型.作红辣椒栽培的品种总的要求是:①红椒果实色泽好,辣椒红色素含量高,经加工后不变色,不褪色;②辣味较浓且芳香;③干物质含量高.

机标关键词：红辣椒、辣椒栽培、干制技术、Hot pepper、辣椒红色素含量、红椒、干物质含量、品种类型、果实色泽、不褪色、不变色、老熟、口感、加工、芳香、采收

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分类号：S641

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：26-28