高效液相色谱-质谱法测定鱼肉中庆大霉素主要组分C1、C1a、C2
庆大霉素是从小单孢子菌培养液中提取获得的多组分氨基糖苷类抗生素,包括C1、C2、C1a、C2a和C2b等组分,其主要组分Cl、Cla和C2混合物的硫酸盐在临床上被广泛使用[1],以治疗细菌感染,抗菌谱广,抗菌活性强,尤其对革兰氏阴性菌有较强的抑制作用,水产养殖方面,对鱼仔鱼卵浸洗可防治松鳞病.虽然目前我国法规尚未明确规定水产品中庆大霉素残留限量,但该抗生素对人有一定的毒副作用,会引起严重的不良反应.联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会推荐使用的庆大霉素在食品动物不同组织最高残留限量范围为100～5000μg·kg-1;欧盟规定的动物性食品中庆大霉素最高残留限量范围是100～1000μg·kg-1;我国已规定了牛和猪肌肉组织、鸡和火鸡可食组织中庆大霉素最高残留限量为100μg·kg-1.因此,庆大霉素的主要组分Cl、Cla和C2在鱼肉中的残留问题应引起重视.
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O657.63(分析化学)
陕西省水利科技计划项目2015SLKJ-22
2019-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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