实时荧光聚合酶链式反应技术测定肉制品中犬源性成分

摘要：

根据犬线粒体脱氧核糖核酸(DNA)序列设计了特异性引物和探针,应用实时荧光聚合酶链式反应技术,检测了肉制品中犬源性成分的含量.所提取的17种犬的DNA样品扩增后均能得到典型S形扩增曲线,而所选取的14种其他动物源的DNA样品均未呈现同样的扩增曲线;同一模板所得Ct值(n=7)的相对标准偏差为1.2％.这说明所设计的条件具有较好的特异性和重复性.犬源性组分DNA的质量分数在0.000 01％～10％内与其Ct值之间呈线性关系,检测的灵敏度为0.1 pg,不同加工方法所得肉制品的扩增结果之间无显著差异.

关键词：买时荧光聚合酶链式反应技术、犬源性成分、肉制品、线粒体脱氧核糖核酸

所属期刊栏目：54

分类号：O65(分析化学)

资助基金：宁夏回族自治区重点研发计划科技惠民项目2016KJHM133

在线出版日期：2018-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：204-208