婴幼儿配方食品和成人营养品中脂溶性维生素A和维生素E标准测定方法的比较

摘要：

为考核现行的国家标准方法(GB/T 5009.82-2003和GB 5413.9-2010,以下简称GB法)以及国际标准方法AOAC Official Method 2012.10(以下简称AOAC法)在测定婴幼儿配方食品和成人营养品中脂溶性维生素A和维生素E的适用性,对这两种方法进行比对.选择了美国标准物质SRM1849a、11种婴幼儿配方食品和成人营养品样品分别按上述方法进行分析.结果表明:①从SRM1849a的分析结果看,两种方法对维生素A和维生素E的测定值均落在认定值的置信界限内;②GB法对维生素E的测定结果偏低,其原因是维生素E较易氧化破坏;③AOAC法预处理操作较简单,工作效率高,有利于在日常检测中应用.

关键词：比较、维生素A、维生素E、婴幼儿配方食品、成人营养品

所属期刊栏目：53

分类号：O652.63(分析化学)

在线出版日期：2017-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：898-904