超高效液相色谱法测定淀粉中顺丁烯二酸的含量

摘要：

顺丁烯二酸酐又称马来酸酐.加入淀粉中可增加其弹性、黏性及外亮度,故有不法厂商将其添加到食品级淀粉中.顺丁烯二酸酐遇水水解产生顺丁烯二酸,其与人直接接触会破坏人体器官的黏膜组织,吸入后可引起咽炎、喉炎和支气管炎等.眼和皮肤直接接触有明显刺激作用,并引起灼伤.口服摄入后会引起胃肠道溃疡或出血.国家标准GB 2760-2011[1]所列食品添加剂中不包括顺丁烯二酸酐.

机标关键词：液相色谱法测定、淀粉、顺丁烯二酸酐、直接接触、胃肠道溃疡、食品添加剂、支气管炎、人体器官、马来酸酐、国家标准、刺激作用、食品级、组织、灼伤、咽炎、吸入、水解、皮肤、黏性、黏膜

所属期刊栏目：52

分类号：O657.7(分析化学)

在线出版日期：2016-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：561-562